Ablaze 字像掠影.

自古以來 , 天下蒼生能夠裹腹飽肚為基本生存道理 , 所以有了這句「呷飯皇帝大」之說法 。

滿足了基本 , 才有了進一步想法「養生」, 而養生食材 , 是人體追求建康長壽最基本的載體。

莊子 內篇 : 養生主「庖丁解牛」引述譬喻道家養生的追求境地。

老子 : 人法地 , 地法天 , 天法自然。

說起養生 , 不免有一連串的現代新創專用詞與專名 , 如綠色食物 , 低碳飲食 , 碳足跡 , 綠色環保…等等用語。但要想「形如風 , 站如松 , 坐如鐘 , 臥如弓」 , 就如古人莊子 , 老子智慧所云 , 闡述道家養心身法 , 養心後養身進而水道渠成 , 而做到「善養生者 , 上養神智 , 中養形態 , 下養筋骨」身心之養生法 。

前述所言 , 無非接續我手作「養生麵包」些微概念的中心思想傳達 , 說實在精緻麵食不宜多吃 , 但加以改良配方且加入多樣天然養生食材 , 多少加強人體攝取的廣度與口慾的滿足。

西方的普民家常麵包 , 表明的就是「養生麵包」的基本款 , 宛如東方人的包子 , 饅頭般的生活日常 , 最簡要天然食材 , 步驟最簡單便利的程序作法 , 即所謂減少碳足跡 , 符合綠色環保食物為主要 。所以 , 在這繁華雜亂的西式麵包世界裡 , 我喜歡 , 這樣簡單便利 , 最天然普民家庭麵包 , 也就是中西方都一樣「阿嬤的麵包」。

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