老闆娘, 加辣的魯肉飯一碗, 謝謝~

為何我會有感而發寫下這篇文章 , 常吃外食的我, 最近且多次, 常碰到年青學子在餐店只點 ~一碗魯肉飯, 而已 ~

這一天, 我去了台中市參觀一家加盟公司的中央廚房...結束後, 我去了"逢甲夜市"逛逛, 忘記以前是否來過, 可能現在心境不同感覺也不一樣了, 正好是吃晚餐時間興沖沖的想多品嚐, "逢甲夜市"有別於, 台北市不同的夜市美食口味.....

在靠近逢甲大學附近的小巷弄間, 不停的穿梭尋找特別的美味, 感覺新鮮如尋寶好奇的心, 雖然不同美食很多, 因為個人偏好養生餐飲方便素, 多種燒烤肉, 油炸香味撲鼻而來, 但總能克制住....., 走呀走..看呀看.....

終於, 在逢甲大學的側邊巷子"文華路151號之2", 看見一個不起眼的小店面, 餐食名目上有~吻仔魚飯50元, 蘿蔔湯20元~ 嗯! 這我喜歡...不久, 來了一盤, 清爽吻仔魚青菜炒飯 + 不油膩大大一碗公蘿蔔加油豆腐芹菜湯, 真高興如我所期待的美味 , 簡單美食, 台北夜市沒吃過吻仔魚炒飯喔~還是我不知道.... 總之, 覺得有緣份口味適合我 , 當然大口先吃下肚了.

正在此刻..小店門口停一台腳踏車走進一位年青人, 大聲與店家熟稔的喊著....... 

  ~~~~老闆娘, 加辣的魯肉飯一碗, 謝謝~~~~ 大學生就坐下來了與老闆娘一邊話家常~

我抬頭看價目表25元魯肉飯, 大男孩晚餐只吃一碗魯肉飯, 夠飽嗎 ??如果我是她的親人一定會捨不得, 不知是這大學生節省錢 ? 還是食量本來就很少? 還是其它原因? 頓時腦海冒出一大堆問號??????? 

正在此刻, 老闆娘的可愛的女兒端放在大學生面前的是, 一大碗公加了辣椒醬的魯肉飯, 哇...原來喔..這麼大碗公的份量一碗夠了, 不過他真的很省, 只點一樣魯肉飯~ 只要25元~ 想起前不久新聞出現的僅一碗魯肉飯就60多塊錢事件 , 在現階段全球經濟不景氣, 所有物價漲只有薪水不漲, 與年青大學生相較之下我吃的70元, 是不是花費多了...都不景氣的現階段, 這一碗25元的魯肉飯真的讓我蠻感動的, 也很實在..只有大大一碗白飯配魯肉汁拌飯加辣椒醬, 沒有特別變化的裝飾, 相信吃在大學生的口中是非常美味和飽足的 , 這餐飯很美味也讓我吃的有所思....我應該再節省一點.   

吃飽滿足的要離開時, 覺得蠻有緣份的, 營養美味的~吻仔魚青菜炒飯 + 蘿蔔加油豆腐芹菜湯~ 真的很合我的口味, 以後有機會將再過來品嚐不貴的美味 . 如果大家有去~逢甲夜市~ 不妨過去品嘗店內其他口味美食........

 DSC00479           DSC00481          DSC00482      TCC&YMH                                                                                                                                         

 以下轉載~今周刊704期文章 ~ 吳寶春:適時展現專業就能贏得尊重 , 不讓薪水決定你的工作價值

W2010060009201  今年三月,來自台灣的吳寶春拿下法國麵包大師冠軍殊榮,只有國中畢業的他,從不放棄任何學習的機會,努力完成自己的目標,他要告訴畢業生,自己的價值該由自己創造! 

一出社會,要先有一個觀念:我們只是整個大環境中小小的一員,不是環境要為你改變,而是你要試著去適應環境,配合環境去成長。

當初我進入職場時,我一直有個想法,要先讓自己瞭解所謂的「職場」究竟是什麼。在對職場有一定的瞭解後,且真覺得對這個工作沒有興趣時,才要考慮轉換跑道。

但,這並不表示找工作不該以興趣為考量,只是應該給自己更多一點的選擇空間。比如說,可以找出幾家想嘗試的目標,就像填志願表一樣,有第一、第二志願,沒有第一沒關係,我還可以選擇第二,但最重要的是,一定要先認識「職場」。

職場是什麼?專業是職場的必修課,但除此之外,還包括了很多其他的要素,其中最重要的就是人際關係。尤其是對新人來說,「周遭的人都樂意幫你」和「周遭的人都不想理你」,將是起步是否順利的重要關鍵。

打好人際關係、克服倦怠

當初我在第一份工作上,就碰到人際關係的問題。那時我剛進去還是菜鳥,與大家也不熟悉,我只知道自己會做麵包,其他什麼都不懂,結果,當時只要發生東西弄壞,或器材沒有洗乾淨時,大家就會指著我說:「都是吳寶春啦!都是他!」

一開始我覺得很委屈,不懂這些人為什麼要把責任完全推到我身上,但後來我明白了,因為我從來沒有好好的和他們溝通過,雖然只是洗器材,可是我沒請教過他們怎麼清洗,只自顧自的處理,發生問題時,他們就會覺得是我造成的,因為在一群老手之中,我這個菜鳥是唯一不知道正確清洗步驟的人。

之後,我不論什麼事都會先向每個人請教,漸漸的,他們不會再一味的責怪我,因為他們知道我會做這些事,而且我有心把這些事情做好。

除了人際關係,還有一個問題就是「倦怠」,剛出社會遇到的最大問題就是會懷疑自己,即便你在一個工作待了三個月、半年,這個問題也會不時發生,你總會不斷地懷疑:「這真的是我要的嗎?」

遇到這種情況時,你要冷靜下來重新思考:到底在這個地方、這個行業中,要學到的是什麼?譬如技術、經驗,把自己的目標具體的想清楚,你才會克服小問題,才能脫離倦怠與瓶頸。除此之外,設立目標還可以讓你循序漸進,先設立小目標,接著是中目標、大目標,不要好高騖遠,一步一步達成難度不同的目標,反而能不斷增添信心,也能讓你有繼續走下去的動力。

我自己就是這樣走過來的,大概在進入職場半年左右,產生了倦怠感,但幸運的是我很快就把自己的目標想清楚,知道這裡可以讓我成長,於是我留了下來。而帶我進這個行業的朋友,只做了一個月就離開了。

態度、學習是兩大關鍵

這麼多年來的工作經驗中,最讓我印象深刻的是在高雄,當時我被聘去管理麵包部門,在這之前我從沒作過管理階層,因此我想試試看,也順便學個經驗,但一開始我完全無法管理,一來那裡人數太多,有四十幾名師傅,而我以前待過的麵包店,最多也才四個人;二來我是空降過去的,許多人對我不服氣,當時我才二十八歲,比我資深的前輩根本不信服我。

這種狀況下不但無法解決早就存在的品管問題,甚至連人事也出包,每周開產銷會議,我都被釘得滿頭包!一度想放棄不做了。當然,我知道放棄、逃避不是解決問題的辦法,於是我向公司要求去上管理課程。結果我在那裡當了兩年主管,也重新讀兩年書,讓我瞭解何謂管理。

說到面對資深同事,其實,每個年代有每個年代的作法,一出社會你面對的是大你一、二十歲的前輩,或許他們會要求照他們的作法走,但只要你能適時的展現出你的專業,表達出在這裡找到未來的企圖心,多半就能贏得尊重。

不論作什麼,「態度」都是最重要的,你要把這份工作當作你「自己的企業」,用心經營。曾有人告訴我,拿多少錢做多少事,我覺得不是薪水決定你的價值,而是你要去創造自己的價值。而學習可說是成功的源頭,隨時將心態歸零,重新學習,我現在也還在學習,在學習的過程中,我也得到許多體悟。
                  


 

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