台北京華城有櫻桃鴨 . 8樓 . < 京華城 . 櫻桃谷 > . 宜蘭在地櫻桃鴨秘製五吃法 . 饕客聞香來 . 捷運交通好便利 .－Ablaze 字像掠影.

一伙朋友 , 受邀約美食饗宴 , 京華城地下樓層B3 < 瀧澤香港大牌檔 > , 及8樓的 < 京華城櫻桃谷 > , 8月才新開幕試營運階段 , 都是藍海國際餐飲集團旗下經營的品牌店家 , 朋友說還未正式營運生意就超好的, 我們大伙嚐鮮為快 .

記得好久以前和朋友 , 京華城看電影 , 當時大眾交通以公車為主要 , 覺得好不方便 , 又要轉公車 , 現在交通好便利 , 捷運網絡串連四通八達 , 好幾個入口站 , 都可以到達京華城 .

京華城 . 櫻桃谷

地址：台北市松山區八德路四段138號8F(京華城)

電話：02-3762-1866

營業時間：11:00-15:00 / 18:00-22:00

櫻桃鴨五吃 , 宜蘭有名的櫻桃谷總店在礁溪路7段72號 , 現在櫻桃鴨美味五吃 , 來到台北市 , 京華城 . 櫻桃谷, 隆重全新開幕 .

朋友們跟我一樣疑問吧 ! 為何取名櫻桃鴨?? 有什麼特別 ? 難到吃櫻桃長大der ? 哈哈… 別笑… 平時對鴨沒研究… 我真是這樣想… 該不會你也跟我一樣… 哈哈…哈…解答如下 :

< 櫻桃鴨 > 最早產自中國 , 後來被英國人帶到櫻桃谷成功大量養殖為櫻桃鴨 , 堪稱鴨中極品 , 經宜蘭的鴨場培育成功後 , 如今已成為肉質絕佳的鴨料理主角 . 櫻桃鴨飼養於自然純淨的水質環境中 , 加上飼料以進口的原粒玉米為主 , 無污染的飼育環境 , 使肉質肥美細嫩 , 油脂豐富 , 肉質特別適合做烤鴨 .

< 櫻桃谷 > 和< 瀧澤香港大牌檔 > 皆由五星飯店主廚 , 精心設計出的精緻佳餚 , 集團餐飲總監 < Billy 陳國邦 > , 當家大牌主廚 < 陳治國 > 共同帶領台灣當地廚師團隊 , 構思研發不同港式料理吃法 .

< 櫻桃谷 >京華城八樓的分店 , 用餐環境寬大且很乾淨 , 牆面上擺掛許多幅具櫻桃谷代表的圖像 .

還有獨立VIP包廂 , 遠近的商務聯誼, 家庭親朋好友團體聚會 , 享有獨立私密安靜的用餐環境 , 包廂提供專屬人員服務, 包廂特別依用宜蘭當地名稱，當天我們在< 礁溪VIP包廂 > , 體驗宜蘭全食材新鮮料理 , 好方便不須遠道而行 , 在台北市京華城 , 喜愛烤鴨美食的饕客 , 隨時就可預約來8樓 , 宜蘭在地櫻桃烤鴨多變化料理 .

闔家餐料理 ( 原為8人份 , 當天特別做成10人份量 ) , 全部蔬果及食材以當季盛產為主 , 會隨季節更換 , 所以依當時點餐配用料理為主 , 以下是當天享用的美食圖片參考 .

蘭陽田園野菜盤 : 色彩鮮紅黃綠白 , 看起來美麗可口又清爽 , 我很喜歡的清淡健康輕食 , 完全無油質清燙 , 附有 ~ 哇沙咪醬 , 和風醬 , 茭白筍沾兩款醬都好吃 , 白色的豆薯 , 吃起來像似水梨 , 爽口清甜 , 不沾任何醬料 , 都很棒 .

主廚現場以湛練刀法片切方式 , 酥脆的外皮 , 鮮嫩多汁的鴨肉 . 採用宜蘭當地當季小農契作的新鮮食材 , 五星飯店主廚經驗豐富的廚藝 , 烹調出美味獨特的料理 , 不僅可以在櫻桃谷, 享用到五星級的美味烤鴨外 , 還有至多 , 五種不同煮法 , 配法 , 調料 , 總之 , 我們這天特有口福 , 不多說 , 先來看看五吃櫻桃鴨 , 五星飯店主廚研發的新式特別料理.

櫻桃谷秘製烤鴨五吃介紹~ 精選3-3.3kg大小肥瘦適中的櫻桃谷品種北鴨 , 一夜風乾後 , 刷上主廚特製配料 , 以純正港式爐烤方式每日新鮮現烤 .

蘭陽櫻桃鴨五味 :

第一吃櫻桃愛大米 : 櫻桃鴨香酥油脂的皮跟肉 , 搭配西式的起士及芥末醬 , 配上米飯壽司美食作法 , 香酥肥嫩皮層和米飯一起沾醬 , 別緻的改良搭配 .

第二吃是片皮鴨捲 : 特製的捲餅皮 , 宜蘭在地噴香的三星蔥 , 特製的醬料 , 品嚐到正宗烤鴨的原汁原味 .

第三吃是鴨絲生菜包 : 特製的XO醬 , 青紅椒爆炒 , 所有配料全切小塊狀 , 增加口感和清脆生菜的咀嚼 , 爽口好吃.

第四吃是三杯醬炒鴨骨煲: 獨門特調配料爆炒 , 啃咬的爽快感 , 喜歡重口味的最適合 .

第五吃是蔬鴨湯及（鴨麗粥）: 烤鴨骨架搭配蔬菜熬煮而成 , 口感濃郁不油膩 , 並且能喝到鴨肉的清香, 這粥好味美 , 平時就愛吃粥的我 , 這道我很喜歡, 記得要將附料全部加進去 , 再灑上胡椒粉 , 這樣更好吃 .

前戲 , 小小可口五菜 , 花生真脆口 , 其他各具特色 , 淡重口味混雜吃 , 聊天配菜 , 再喝上冰涼西瓜汁 , 宜蘭當季蔬果新鮮吃得出來喔 !!

檸檬金桔醋 : 好貼心的冰飲品 , 給解油膩去油質 , 酸甜酸甜 , 我覺得蠻酸的 , 這樣可能更能幫助消化 , 接著讓我們再享其他上菜料理 .

櫻桃谷海味山珍 : 果律蝦球 , 大大蝦子 , 微裹粉酥炸 , 酸甜帶微鹹 , 色香味美 , 海鮮類蝦子是我的最愛 , 這道蝦子是經典 . XO醬炒雙脆 , 不同層次的味道 , 海鮮配上四季豆 , 很搭調味的組合 , XO醬的特殊提味 , 好吃也下飯 . 鹹魚雞粒豆腐煲 , 這配料是我第一次吃 , 沒有鹹魚腥味 , 豆腐低油質低熱量 , 蠻別緻的味道 .