說起韓國料理 ... 念頭閃現的... 泡菜 ...人蔘 ... 韓劇大長今宮廷料理 ...
花蓮市和平路516巷3號 .... 阿里郎韓式料理 ... 道地韓國人開的美食料理....
微辣泡菜 , 讓我想起 , 幾年前韓國旅遊時 , 可是嚐足了三餐天天泡菜不離口的火辣上火體驗 , 民俗國情風味餐 , 泡菜下飯 , 好吃歸好吃 , 趕忙的五天四夜天天泡菜 , 體質尚不太適應 , 每天這樣的飲食習慣 , 身體出現上火燥熱警示 , 牙齦腫脹發炎 , 身處韓國異地 , 還是跟吃 , 隨遇而安 , 回台灣幾天 , 也就不藥而癒了 .
在花蓮市 , 和平路上 , 兩旁綠樹高高聳立 , 鬧中取靜 , 環境清悠 , 距離遠東百貨蠻近的 , < 阿里郎韓式料理 > 附近好幾家民宿林立 , 可是花蓮市區的好地點 , 羊年行大道 , 整排路上 , 看見 < 造型得意羊 > 置立青翠草地上 , 公園中 .
< 阿里郎韓式料理 > 開業至今1~2年 , 不走華麗宮廷建築 , 是樸實清朗家庭風格 , 餐廳內的料理也是家庭菜色 , 韓國人賣韓國料理 , 室內韓尚風格 , 清新亮明的空間 , 潔淨雪白牆面上貼的是韓星廣告海報 , 韓國鮮艷色代表圖示 , 韓語畫字 , 整體望眼過去很舒服 .
認識多年老鄉親老朋友當地陪 , 我即變身為客 , 回花蓮 , 我總是有口福 , 忙著拍照分享 , 看看菜單 , 當天上桌的韓式料理 , 有春川辣炒雞排鍋 , 海鮮煎餅 , 韓式炸雞 , 醬油炸年糕 , 四樣加點韓式小菜 .
韓國鐵筷 , 又長又扁平 , 可真是沉重啊 ! 不知為何要製作成扁平 ?
喔 ! 原來是古代為夾菜方便 , 設計扁平不易滾落 , 韓國古代宮廷御用前的銀筷測毒 , 演變現今降低成本的不銹鋼長筷和長湯匙 , 我尊重不同國情 , 不好用也變好用 , 吃為先啦 !
貼著韓圖小瓶開水 , 各倒一杯水 , 小菜先上桌 . 接著韓式炸雞 , 韓國紅辣椒粉 , 總是紅的嚇人卻不辣 , 這紅紅炸辣雞也一樣 , 口味算輕 , 不會辣 , 不重鹹重甜 .
韓式海鮮煎餅 , 跟泰國的月亮蝦餅一樣 , 讓我一口接一口 , 想再續盤 , 店內的韓式沾醬 , 讓海鮮煎餅更為美味 .
主鍋料來了 , 春川辣炒雞排鍋 , 陣仗不小 , 有專人可愛美眉來炒鍋 , 裡面的雜料 , 雞肉塊 , 韓式年糕 , 紅蘿蔔 , 青江菜 , 南瓜切薄片 , 蔥段 , 炒得差不多之後 , 灑上起司條 , 蓋上鍋蓋悶煮 , 再開鍋炒拌 , 完成了 , 清爽不油膩 , 混搭青菜瓜果的原湯汁 , 濃濃起司調味 , 爽口清甜 .
這韓國年糕 , 可是韓食台柱來著 , 我個人喜歡吃QQ咬勁爽口的年糕 , 沒怎地研究 , 不知和寧波年糕有差別嗎 ? 想瞭解的朋友 , 我也好奇 , 查了一下下 , 連結不同點說明在下方網址 , 有興趣的朋友 , 就點進去參考看看. 摘自Wikipedia http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B4%E7%B3%95
說起年糕 , 馬上醬油炸年糕上桌來 , 吃過無數次韓式年糕 , 總是一般傳統吃法 , 這年糕炸得外表酥脆 , 醬油煎煮的入味 , 這樣作法也很好吃 .
吃飽喝足 , 可到外邊和平路走走 , 有小魚池觀賞 , 綠草綠地聊聊走走 , 附近巷道走入 , 還有其他好吃的餐點 , 甜湯類再續攤 , 感覺很不錯的韓式料理用餐地點 .
韓國飲食文化特色 參考
http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/AK/AK_CH_8_4_2_1.jsp
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