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高雄市 . 八八風災後的六龜區寶來里 . 不可同日而語 . 寶來人文協會 - 檨仔腳文化共享空間 . 金煌芒果農事體驗 . DIY植物染 . 種子陶珠吊飾 . 享吃特色養生大灶餐 . 創意多面向的活化人文藝術空間 .

這裡 , 一股強大溫馨凝聚力的氛圍 , 感受染化我全身感官吸引力 .

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高雄市寶來人文協會 ( 原寶來重建協會)

檨仔腳文化共享空間 Culture Shared Space

FB :http://www.facebook.com/mango3208

E-mail :L01020304@yahoo.com.tw

地址 : 高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號

TEL : 07-6883651

宛若 , 逐漸渲染的DIY天然植物染 , 染料洋蔥皮 , 大地顏色 , 緊實綁紮小布袋 , 手工不停攪動升溫熱鍋 , 有溫度的散染 , 不停變化蘊釀中各自精彩的美麗色彩 .

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這裡 , 先人老智慧如珍寶 , 隨處可見 , 農事體驗 , 當季特產(金煌芒果) , 結實纍纍 , 必須要電土與空氣 , 水的奇蹟巧遇 . 用天然材質 , 稻草 , 稻穀 , 沙子與黏土砌牆的土角厝 , 古早大灶餐 , 養生美食 , 手造老麵窯烤 , 火燒龍眼木 , 純橄欖油 , 無蛋無奶 , 天然酵母 , 烘香麵包 , 最天然事物 , 以食在地食當季 , 人人動手作 , 建造療癒心靈 , 強化再造自給社區工坊 , 聚落經濟平台方式 , 販售自產自製農產品 , 手工陶藝品 , 以及套裝DIY行程 .

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講究的迎賓奉茶 

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第一次來到六龜區寶來里檨仔腳 , 剛好在尼伯特颱風後 , 氣候仍不穩定 . 發現奇怪的檨字 , 原來指的就是芒果 , 5-8月剛好是盛產知名的金煌芒果產季 . 趁天氣無雨狀況下 , 爽朗的李婉玲決定帶大家優先戶外農事體驗 , 農耕芒果四十餘年的李呂意阿嬤是我們的農民講師 , 老人家豐富的經驗 , 一老一少一起為大伙解說示範 , 採摘金煌芒果和包裝體驗 , 這學問可真不簡單喔 !  

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隔行如隔山 , 沒採過芒果 , 金煌芒果與愛文芒果不同 , 不是樹上掛黃的果實 ( 俗稱在欉黃 ) , 是7-8分熟 , 就要摘下後熟處理 . 好奇心 , 驅使我趕緊想到果園採摘芒果 , 園區就在協會的後方 , 樂樂段農路 , 不遠處 , 遙望芒果樹 , 茂林佔據一片山頭 .

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六龜區四面環山 , 天然山林綠野佔五分之三 , 遍佈視界 , 偏鄉區域 , 農耕及其它為主 , 佔地面積五分之二 , 依繞著南台灣第一大河流 , 荖濃溪 ( 布農語 laku laku 即是兇猛不定的河水之意 ) , 兩岸河階臺地 , 縱谷 , 沖積扇等多變化地形 , 為高屏溪的主流上游 , 河長133公里 , 流經面域2038平方公里 , 流佈於高雄市東部 , 屏東縣北部 , 臺東縣西部一小部份 , 南投縣南端一部份 . 六龜區位於高雄市東北部 , 東臨桃源區 , 茂林區 , 西鄰甲仙區 , 衫林區 , 美濃區 , 南臨屏東縣高樹鄉 , 三地門鄉 .

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桃源 , 六龜一帶溪谷 , 斷崖 , 瀑布 , 激流 , 溫泉特殊地理景觀 , 及茂林 , 瑪家 , 霧臺一帶山區 , 則為茂林國家風景區的範圍 , 其中六龜一帶溪谷的奇山異峰與峽谷有六龜耶馬溪美名著稱 , 皆是觀光產業的重大資源 . 另外有藤枝國家森林遊樂區 , 扇平森林生態科學園區 , 寶來溫泉 , 不老溫泉 , 多納溫泉等景點 .

以上所述 , 這些區域都曾是2009年八八水災 ( 莫拉克颱風 ) 重大慘害災區 . 經過多年 < 勞動部勞動力發展署高屏澎東分署 > 長期陪伴輔導單位 , 以發展推廣旅遊 , 擴大透過公益旅遊 , 為八八受災社區居民 , 提升在地觀光旅遊知名度 , 帶入更多的觀光客流 , 讓青年返鄉回饋新知 , 創造更多就業機會 , 啟動在地經濟繁榮 .

今次所參訪體驗的六龜寶來里檨仔腳 < 高雄市寶來人文協會 > , 八八風災後 , 以社區工坊的規劃團體活動 , 活化社區居民的身心重建再造生活 , 透過主辦單位 - 勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的 <多元開發就業方案 > 與 <培力就業計畫 > , 今日的六龜已不可同日而語 , 多元多變的改造 , 讓寶來里 < 檨仔腳文化共享空間 >更加多面多向多樣發展 , 不僅洗滌社區居民災後重復心靈 , 並更加團結再創新意 .  

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話說金煌芒果 , 體積可真不小 , 它的出生來歷 , 可得從民國55年至63年說起 , 六龜的黃金煌先生 , 利用懷特品系為母本 , 與凱特品系為父本 , 經過不斷改良 , 雜交培育而成的金煌新品種 . 栽種面績達650公頃 , 產季在5月至8月中旬為主 , 碩大的果型 , 平均果重1. 2公斤 , 阿嬤 , 告訴我們 , 熟成度 , 太早太晚的品質都不好 , 會有劣變情況 , 最好果皮呈均勻的黃橙色或至黃綠色 , 但我們經驗不足 , 有時憑看外觀 , 還不容意看出品質好壞 , 所以買好品質 , 就找產銷班或有信用的商家囉 !  

我們進入果園區 , 沒多久 , 突然一陣滂沱大雨 , 大家忙亂措手不及 , 我趕緊從背包拿出備用的雨傘 , 但許多伙伴躲在果樹下 , 還是成落湯雞了 , 一場雨 , 來得快也去得快 , 我們還是趕緊完成使命 . 由果樹上的包裝紙外觀 , 約略可看出果實大小 , 阿嬤 , 經驗老道 , 帶領我們採摘技巧 , 拆開包紙看大小和帶果粉的顏色 , 為避免碰傷及美觀 , 最好保留包裝紙一起剪下果實 , 運送到包裝地 , 再拆開 , 我和同伴倆人 , 傻傻不知 , 我把包裝紙全部拆下來 , 每組共採摘14個 , 這重量可不少 , 倆人走走抬抬停停 , 不停換手拿 , 很重 , 未帶手套拿著 , 手可會痛的 , 放在貨車上 , 接著我們回到包裝地 , 這小試一段 , 平時 , 我們有好吃的水果吃 , 看天吃飯的果農背後真得很辛苦的 .   

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貼心的婉玲 , 怕大家著涼 , 原本安排先回夜宿的 < 嘉寶溫泉渡假村 > 換衣服 , 最後大家一致決定 , 還是包裹著旅館準備的大浴巾直接回到 < 檨仔腳人文空間 >繼續行程項目 , 沒想到 , 有個溫暖的大造窯 , 站在窯前 , 烤麵包同時 , 龍眼木灼燒的火燄 , 透出暖暖熱度 , 烘烤伙伴們濕冷的外衣和溫暖我們的體溫 .

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請點入看更多圖片 : http://ablaze0115.blogspot.tw/2016/07/diy.html#more

因為中午用餐時間 , 午後甜點試吃 , 及中間穿插PPT簡介解說 , DIY植物染 , DIY種子陶珠吊飾 . 我決定一口氣先把當日金煌芒果採摘到包裝的所有程序及圖片分享先囉 ! 後續我們再來一起享吃養生特色美食 , 及可口下午茶點試吃 .  

農事體驗 - 金煌芒果後熟作業程序說明 :

採收搬運 – 拆袋 / 滴汁 – 分級 – 催熟電土 ( 也稱電石碳化鈣cac2遇水會發熱 ) – 包裝 – 完成 .

李呂意阿嬤 , 老智慧老經驗 , 也很有趣 , 身邊幫手小妹妹 , 手腳動作真伶俐 . 阿嬤說 , 滴汁的動作極重要 , 會影響後續熟成的過程 , 大約距蒂頭一點點處折捏下枝幹 , 滴完汁液後 , 直立堆放好 , 很快的我和伙伴們的芒果個個站立 , 接著阿嬤示範紙箱內放報紙方式 , 要密合重疊 , 最終讓每個封箱的芒果全部密封住包裹好 , 阿嬤依經驗將電土的份量一一包好分給我們 , 讓我們放在紙箱中間 , 然後依自己本事 , 最多放入幾個芒果 , 平均下 , 普遍盒裝6個 , 能放到7~8個 , 可算是高手 , 重量約在13~ 17公斤左右 , 黑貓宅急便 , 寄送台北市平均約160元 , 體驗後 , 買一箱自採自包裝的金煌芒果 , 回台北後 , 當下收到開封那刻 , 美好回憶湧現 , 極大的樂趣及成就感喔 !  

兩天後 , 我在台北市地址收到 , 拆封後的結果 , 黃了 , 黃了 , 但有些硬 , 再放2天 , 軟度差不多 , 更好吃 , 核薄肉多 , 果肉香Q多汁 , 微酸甜 , 風味更美 , 電土化成粉狀了 , 直接包好丟垃圾桶 , 就可以了 .     

窯炊料理–大灶餐 - 套餐式中餐 :

經過早上的農事體驗後 , 肚子挺餓的 , 這裡就像個溫馨歡樂大家庭 , 各司其職 , 一道道色澤鮮美的養生餐 , 配套出餐了 , 搭配各具特色的自家手作陶藝器皿裝置 , 看在眼裡 , 吃在嘴內 , 更加賞心悅目 , 如果喜歡哪個陶皿 , 可以買回家欣賞自用 .

白飯 , 特調醬汁燉雞腿 , 龍鬚菜淋梅乾汁 , 山藥金煌芒果沙拉 , 火腿包芒果青辣椒洋蔥 , 南瓜濃湯(蛤蜊+雞肉絲+綠花椰菜) , 六龜特產 / 黑鑽石蓮霧 , 肥大甜美 ( 10月到隔年4~5月都是產季 ) , 當日的開水 , 洛神花茶 , 無限暢飲 .

姐妹們親手做 , 好吃的午後甜點試吃 . 清涼可口的愛玉酸梅甜湯 , 小夾心餅乾 , 手作法式麵包 , 羅宋麵包 , 我買了一個超大限量羅宋麵包回台北吃 .  

DIY種子陶珠吊飾 , 乾燥的檳榔果實 , 撥開後 , 利用砂紙磨出美麗深藏的結構紋路 , 手捏陶土 , 手心慢慢搓出小圓型 , 利用小木棒 , 變化出不同的紋路與圖案 , 收集後再經過高溫燒陶成型 , 變化自然色澤 , 現成的陶珠是之前的旅客所捏塑而成 , 正所謂前人種樹 , 後人乘涼 . 之後將紅線串起陶珠和檳榔心果 , 漂亮有款的吊飾 , 完成了 . ( 附註 : 陶珠或石頭是利用綁在漁網下端的網墜 , 以利撒網時下沉的力道 )    

窯炊料理 - 大灶餐 - 自助式晚餐 :

未吃飯前 , 婉玲帶我們看姐妹們 , 用古早燒柴火方式 , 大灶煮食的多變方式 , 份量多 , 一邊大鍋煮筍湯 , 上面放鍋蒸煮 , 黃金樹薯燒雞腿 , 一邊大鍋金莎杏鮑菇 , 想起很小時候 , 我親愛阿婆那個年代的記憶回味 .

豐富具特色的養生風味餐 , 不油膩 , 甜鹹清淡 , 採自助式 , 個人無限想吃多少自己夾 , 特殊健康的薑黃飯 , 令人垂涎三尺的道道佳餚 , 各具特色美味的樸實料理 .  

薑黃飯 , 涼拌木耳洛神洋蔥 , 梅子豆腐 , 創意菜 , 金莎杏鮑菇 , 龍鬚菜破布子 , 黃金樹薯燒雞腿 , 黃金梅子肉 , 筍乾扣肉 , 筍湯 , 水果 / 金煌芒果 , 黑鑽石蓮霧 .  

充實又豐富多樣的一天項目安排 , 雖然外頭不定時下大雨 , 仍不減大伙玩興 , 美好時光溜的快 , 我們將前往今晚住宿 < 嘉寶溫泉渡假村 > 的地方休息 , 再續下篇 .

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( 以下高雄市六龜資訊由網路搜尋參考分享 ) 

交通資訊 : 南部橫貫公路經過荖濃 , 寶來兩村 , 交通便利 , 資源開發遠大 . 六龜風景線沿著省道 ( 更改為台27 , 台27甲 , 台28 , 台20 ) 縣道 ( 高131 , 高133 ) 沿線分佈 , 荖濃溪由中貫穿本區南北 , 交通線順著荖濃溪兩岸 , 呈井字形分佈 , 部份路況已完成拓寬 , 全線大致暢通無阻 .

大眾交通 : 由高雄火車站前搭乘高雄客運往寶來 , 桃源 , 梅山口方向之班車至寶來站

由台南火車站前搭乘興南客運往寶來 , 桃源 , 梅山口 , 天池方向之班車至寶來站

高雄客運各營業站專線 : ( 以高雄客運網站公告為主 )  

六龜站 : 07-6891021

高雄站 : 07-2371230

旗山站 : 07-6612053

美濃站 : 07-6812067

六龜特產 : 金煌芒果 , 黑鑽石蓮霧 , 金萱茶 , 蜜棗 , 梅子 .

臨近景點 : 邦腹溪風景區 , 嘉寶溫泉渡假村 , 松柏林民宿渡假村 , 六龜育幼院 , 成功吊橋 , 寶來溫泉(不老溫泉 ) , 新寶來溫泉遊樂區 , 荖濃溪泛舟 , 扇平森林遊樂區 , 彩蝶谷 , 十八羅漢山 ( 火炎山 ) , 三合橋 , 新威森林公園 ( 茂林國家風景區遊客服務暨行政管理中心 ) , 新威天台山 , 新威景觀大橋 , 大津登山訓練中心 , 五公山登山步道 ( 日治時代警察防禦道 )

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