花蓮軟食力 .
2015台灣文化博覽會 .
在地 < 洄瀾薯道 >
精緻特色名產 ...
令人驚豔 !
4/29~ 5/4 , 正在台北市 , 花博爭豔館 , 展出花蓮軟食力的 < 洄瀾薯道 > , 接受年代新聞台專訪 .
從小常吃的古早花蓮名產 , 那晚 , 令人驚豔 !
< 洄瀾薯道 > 的有機花蓮薯 , 花蓮鳳梨灣 , 口味變化特色多樣 , 真是讓我眼花撩亂 .
那天 , 吃一口白麻糬 , 我覺得很好吃 , 有別於一般市面盛行的手工麻糬 , 帶些甜Q , 清清淡淡的口感 , 又一點淡香 , 爽口
花蓮市區中華路 , 向來有名產街之稱 , 其中 < 洄瀾薯道 > 劉瑞祺老闆 , 經營10多年花蓮特色名產 , 多次得獎 , 許多的殊榮 , < 洄瀾薯道 > 健康低熱量的伴手禮 , 有機花蓮薯 , 鳳梨灣 , 經由美學包裝內容 , 再提升高質感與口感 , 也可以是價格平實的花蓮特產 .
這晚 , 因為是團體活動 , 所以劉老闆和在地朋友充當地陪 , 帶大家逛逛名產街 , 之前回花蓮常看見 , 這面大大的廣告牆 < 迴瀾薯道 > , 有緣喔 ! 劉老闆帶我們參觀他的有機蕃薯烘焙場 .
自稱薯長的劉老闆曾為廣告人 , 運用靈活的的廣告思維 , 連產品取名都很奇特 , 發揮創意 , 不斷的研發 , 不斷的改造創新 , 結合花蓮在地農民有機種植認證契作的黃金薯 , 紫心薯 , 製作改良 , 多口感多層次的花蓮薯名產 ....
看見陳列灰黑黑的花蓮薯 , 有個很特別的名字 < 石頭燒 > , 結合日式桃山皮作法 , 將綿密的蕃薯餡包裹起來 , 再經冷凍24小時後 , 才可繼續加工 , 沾上花蓮特有紅肉桂粉 , 再續烘焙 .
看薯長由冰庫拿出 < 結白霜的石頭燒 > , 說明示範 , 石頭燒製作過程講究且費時費工 , 每日限量販賣 , 官網雖有說明 , 但我特別列出 , 最值得告訴朋友們的 , 洄瀾薯道 , 以手工 , 減糖 , 不含防腐劑 , ( 以真空脫氧包裝替代 , 保存期線達15~20天 , 產品冷凍可效90天 ) , 響應健康美食名產 , 為降低甜度 , 採買日本進口的海藻糖 ( 比砂糖貴七倍 ) , 可想而知 , 數次得獎 , 其來有因有果的 .
第一眼看見 < 洄瀾薯道 > 精美紙盒包裝 , 提升平價名產的高貴價值 , 再嚐一口 , 造型美感 , 黑魯魯的 < 石頭燒 > 微微甜度 , 鬆軟綿密黃金薯 , 這刻 , 讓我體會到 , 我親愛的花蓮 , 讓我在一口扎實綿綿的薯香中 , 親吻花蓮鄉土的美味 , 許多人結合努力 , 研發而成的結晶心血美食 , 感到高興 .
< 紫色戀人 > 也是一絕 , 微微甜的口味 , 紫得漂亮的< 原色紫心薯 > , 大家可別認為這是食色素 , 而是紫心薯 , 本來就是夠紫的美 , 我愛花蓮紫心薯 , 營養健康好消化 , 製作成小口造型美食 , 眼視覺美觀 , 安心的有機 , 口味道地 , 真好吃 , 還想一口接一口 .
訴求低糖健康無污染的 < 花蓮薯霜淇淋 > , 上面紫色粉片也是紫心蕃薯 , 標榜超越知名東京淺草寺 , 滑密口感 , 淡甜微香氣的薯味 , 吃而不膩喔 !
國內外的旅客 , 最喜歡送鳳梨酥當伴手禮 , < 洄瀾薯道 > 鳳梨灣 , 奪得許多項獎項 , 鳳梨的香氣 , 微酸 , 甜 , 外皮酥鬆 , 伴茶品嚐 , 最恰當的甜品 , 而且口味相當多, 15種可選買 , 第一次知道太魯閣族人日常食物 , 馬告山胡椒 , 剝皮辣椒 , 都可以變成鳳梨酥的最搭配 .
引述 < 鳳梨灣 > 老師傅所說 , 手工講究 , 攪拌 , 包裹 , 手掌的溫度 , 也會影響成品的口感 , 堅持做好 , 是他們的得獎多多的方式 .
藉由此次 , 三天兩夜 , 旅遊花蓮 , 對一個長期居住台北市的花蓮人 , 感到花蓮人文藝術再再的進步和創新 , 更感同身受 , 許多外地遊客 , 因時間關係 , 旅遊花蓮或其它地方 , 來去匆匆 , 買名產也只是順道方便 , 或不經意的買了就走 , 如果能夠多留意注意 , 花蓮各特色名產的不同與努力 , 那在這旅行當中 , 更能延伸思考瞭解到當地商家 , 各連結點的一番堅持與苦心 , 為生活 , 為社會打拼努力的香甜成果 .
花蓮市 ~ 洄瀾薯道 ~ 官網
http://www.since1938.com/goods.php?id=13
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個人或團體 , 三天兩夜 , 大吃大喝大玩 , 歡迎旅遊花蓮 , 建議精彩行程如下 :
4/20周一(第一天)
07:20 台北火車站出發
09:25 抵花蓮站
09:30 車程往多羅滿賞鯨公司
09:40~12:30 解說+出海賞鯨豚
12:30~12:40 車程往七星潭向日廣場中和日食坊
12:40~14:00 海鮮午餐-中和日食坊
14:00~14:20 車程往秀林鄉那都蘭編織工作室
14:20~15:20 那都蘭編織工作室(幸運帶編織DIY 及太魯閣族傳統織布解說)
15:20~15:50 車程往太魯閣布洛灣
15:50~17:30 山月吊橋探訪-山月村
17:30~17:50 山月村check in
17:50~19:20 山月村太魯閣族風味晚餐
19:20~21:00 山月村迎賓晚會
21:00休息
4/21周二(第二天)
07:30~08:20 早餐
08:20~12:00 太魯閣小錐麓步道…等景點參訪
12:00~12:15 車程往達基力餐廳
12:20~13:40 達基力餐廳太魯閣族風味午餐
13:40~14:10 車程往三棧村
14:20~17:30 三棧溪溯溪體驗
17:30~18:00 車程往花蓮市區
18:00~20:30 戴記扁食、蚵仔煎、肉圓、包心粉圓等特色小吃+金三角伴手禮
20:40 麗軒飯店check in~星光露天電影院、空中花園
21:00 休息
4/22周三(第三天)
07:30~08:30 早餐
08:30~09:00 車程往鯉魚潭
09:00~10:30 鯉魚潭池南村(認識社區產業~竹鐘表演+樹皮纖維製作體驗+貓頭鷹
樹皮玩偶DIY)
10:40~11:00 車程往立川農場
11:00~13:00 立川漁場解說+摸蜆體驗+黃金蜆特色午餐
13:00~13:10 車程往兆豐農場
13:10~15:00 兆豐農場參訪
15:00~15:30 車程往花蓮文創園區
15:30~17:30 花蓮文創園區參訪
17:30~17:40 車程往花蓮火車站
18:20~花蓮站搭火車賦歸(車上便當)
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