南投魚池鄉 . 104文創亮點茶莊 . 再創綠色奇蹟 . 品茗我的時尚風潮 , 漂亮水沙連一日遊 . 產區限定 . 紅茶王國 . 御用珍品 . 台茶18號(紅玉) . 台茶21號(紅韻) . 阿薩母大葉種 . 台灣山茶4 . (上篇 ) 魚池鄉農會 . 東峰製茶廠 . ( 預告下篇 ) 和菓森林 . 貓頭鷹之家 .
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台灣魚池鄉的紅茶魅力沉甕底 , 猶如千面女郎 . 水沙連 , 宜古宜今 , 走一趟紅茶故鄉 , 見識紅茶多款多樣面貌 . 日月潭紅茶 , 大有來頭 , 地處年均溫19度 , 微酸性 , 紅壤土 , 年均雨量2389公犛 , 最適茶樹栽種 , 且海拔平均600-800公尺的茶園 , 具有海拔2000公尺茶園的香氣和優質 , 1936年日治期設立 < 魚池紅茶試驗支所 > , 台灣大葉種紅茶研究中心 , 即茶葉改良場漁池分廠前身 .
那天 , < 南投縣魚池鄉農會 > , 一場微電影播放 , 故香故鄉 , 令我心眼蘊底淌淚 , 播映中 , 深觸我心 , 引我細細想起 , 爸爸 內心深處 , 硬漢子 , 傳統含蓄表達愛的方式 . 間接的隱喻 , 也說明茶故鄉 , 耗費工資及人工細活 , 第二代傳承家業接班的隱憂未來 , 產業再造升級文化層面物聯行銷 , 再加緊腳步前進 .
茶 , 我沒有特別的研究 , 淺薄的知識 , 來自街道林立的手搖茶飲店 . < 東峰製茶廠 > < 和菓森林 > < 貓頭鷹之家 >< 魚池鄉農會 > , 一天造訪體驗之下 , 形色意的茶醞香醇感應間 , 牽動全身上下 , 嗅味舌尖上 , 主意識的茶醒覺 , 當天品茗體驗活動 , 水沙連 , 紅茶的絕美風華情節 , 娓娓娓道來 .
不同地理氣候溫度 , 乾溼度 , 土質 , 所呈現的茶葉 , 茶味大不同 , 世界上知名的紅茶 , 台灣佔要位喔 ! 國際市場主要定位與大吉嶺紅茶齊名 . 分別有阿薩姆紅茶 ( 印度 , 阿薩姆邦 ) , 大吉嶺紅茶 ( 印度 , 西孟家拉邦的大吉嶺 ) , 錫蘭高地紅茶 ( 斯里蘭卡 ) , 尼爾吉利紅茶 ( 印度 , 泰米爾納德邦的尼爾吉利斯縣 ) , 台茶8號 , 台茶18號 ( 921天災後主經濟復甦的大品項 ) , 台茶21號紅茶 ( 台灣南投縣魚池鄉 ) , 蜜香紅茶 ( 台灣花東縱谷 ) , 祁門紅茶 ( 中國 ) .
台灣茶發展史已有200多年 , 曾經繁榮 , 也曾沒落式微 , 2014年起 , 農委會農糧署委託 < 中華民國農訓協會 > , 組成茶莊輔導團隊 , 進一步改造 < 茶產業文化 > , 轉型為 < 茶文化產業 > , 朝著歐洲酒莊的經營模式 , 著重行銷獲利為優先 , 茶莊文化 , 觀光 , 時尚 , 人文 , 歷史及異業結盟 , 將會是未來觀光串連的重要景點 .
來杯 , 日月潭紅茶 , 手摘茶菁的 < 一心二葉 > , 香如蘭桂 , 味如甘霖 , 品茗我的時尚風潮 , 漂亮水沙連一日遊 .
東峰製茶廠
TEL : 049-2897861
南投縣魚池鄉有水巷5-30號
早上8:30台中高鐵站 , 搭小巴士出發 , 大約10點左右到達 , 東峰製茶廠 , 變身為茶莊營運型式 , 農訊輔導團隊達人說 , 整個廠區 , 斥資大筆金額重新內部裝潢改造 , 所以當日進入品茶區 , 有感的大不同 . 成立於2006年 , 位於日月潭貓囒山麓 , 茶園管理 , 以自然有益菌 , 生物防治茶葉害蟲為主要 , 並通過國際ISO22000 , HACCP驗證通過 .
保留原有傳統茶行的泡茶服務 , 圍坐聊天 , 看見梁老闆的爸爸 , 正在手泡茶與人閒聊 , 接著我們被引領到隔壁的品茶區 , 以白色為底 , 一罐罐不同的東峰紅茶 , 全放在白色桌面上 , 一組組白色茗茶瓷器 , 依著不同茶種 , 茶品 , 分門別類擺放好備用 .
梁老闆引領我們參觀茶莊和過程解說 , 先來著裝戴帽 , 才符合茶道達人 , 茶師模樣喔 !
紅茶是一種全發酵茶 , 茶文化中的主茶品 , 紅茶經過採摘 , 萎凋 , 揉捻 , 發酵 , 乾燥..等步驟 , 嚴謹過程產出 . 比綠茶多此發酵的程序 . 紅茶葉子在空氣中氧化 , 發酵作用 , 使茶葉中的茶多酚和單寧酸減少 , 產生了茶紅素 , 紅茶的茶葉為黑色 , 或黑色中顯雜著嫩芽的橙色黃 , 茶湯是深紅色 , 沉醞醇香 , 少了些苦澀味 , 更為喉韻甜潤 , 不同紅茶品項 , 更有不同的風味與香氣 .
紅茶因為多了發效過程 , 比綠茶多些優勢 , 紅茶隨著時間流逝 , 仍可保存相當長的時間 , 而味道不變 , 因而能適應長途運輸 , 也是發展外銷國際貿易的一大主因關鍵 .
對茶飲文化研究 , 有興趣的朋友 , 這裡是絕佳探訪體驗之地 , 台灣茶品茗 , 專業的茶葉鑑定泡法 , 手拿杯品茗嗅香的方法 , 數十種茶品項 , 綠茶 , 包種茶 , 凍頂烏龍茶 , 高山茶 , 鐵觀音 , 白毫烏龍茶 , 日月潭紅茶 , 這裡可以讓你盡興的有所得 .
此次特殊的亮點茶旅之行 , 體驗經歷的過程 , 讓我難忘懷 , 茶文化的優美多變幻 , 如千變女郎 , 風情萬種 , 忽而濃烈熱情 , 忽而淡雅 , 忽而輕漾 , 忽而老成醞味 , 宛若難以駕馭的俏女郎 , 神秘中帶有驚豔 . 當日參訪學習體驗品茗茶 , 分為青茶類的高山茶 ( 梨山 ) , 條型包種茶 , 凍頂烏龍茶 ( 高冷茶 ) . 紅茶類的四季紅 , 老欉阿薩姆 , 台茶18號紅玉 , 台茶21號紅韻 , 日月潭老欉紅茶 (茶齡平均80 - 100歲 ) .
今次因時間和季節關系 , 未實際體驗手工揉茶 , 解塊 , 發酵 , 乾燥 ( 約4小時 , 旅客可先行至附近日月潭觀光旅遊後再回來 , 東峰茶廠將你親手製作的茶精緻包裝好 , DIY茶品歡樂帶回家 ) , DIY過程中東峰茶廠 , 還會為旅客側拍 , 並以email電子檔給顧客留作紀念 .
看見茶農茶商在產經洪流 , 瞬息萬化蛻變中 , 104年的亮點茶莊 , 產業經銷觀光串連旅遊路線 , 將會更耀眼亮麗 .
魚池鄉農會
TEL : 049 – 2898453
南投縣漁池鄉漁池街441號
水沙連 , 茶香之鄉 , 風景秀麗同如地名日月潭 , 身居重要推手的 < 魚池鄉農會 > , 一直是當地小農 , 產經銷推波助瀾 , 扮演 < 日月潭紅茶 >背後推動前進力的重大角色 .
當年921大地震 , 震碎許多茶農的希望與未來 , 經由地方政府相關單位 , 鄉公所 , 鄉農會 , 茶改場 , 以及鄉親共體時艱 , 共同一心 , 再度閃耀 < 紅茶王國 > 的美名 . 提升茶作品質 , 嚴格把關輔導落實SGS藥檢 , 深控426項農藥殘留檢測 , 有好品質也要有暢通物聯的行銷手法及管道 , 協 助茶農改善體制 , 演化茶莊營運模式 , 加強輔導進修研習 , 產品包裝設計…等等 , 每年透過亮點茶莊競選評量獎勵方式 , 帶動買氣和促展茶農經濟擢升 .
< 魚池鄉農會 > , 幫助茶農收購自產品 , 再加以檢驗包裝設計 , 並設立在地的農特產銷售中心 , 且架設 < 日月潭紅茶館 > 網路商店 , 提供販售茶農商品 , 這次參訪最高興 , 聽到 , 知道 , < 魚池鄉農會 > 長遠規劃穩固傳統紅茶王國的地位 , 正在興建中的 < 日月潭紅茶館 > 預計106年開幕 , 到時國內外旅客 , 更豐富 , 更多元的享受魚池鄉美麗茶園 , 各項茶文化體驗 , 還可以吃美食 , 品美茶 , 品茶新風尚 , 經歷這次親自漁池鄉深度亮點茶之旅 , 好棒 , 好期待 < 日月潭紅茶館 > 儘速開幕 , 紅茶王國再造風華絕代的顛峰盛況 .
Hi… Hi , 朋友要接續下篇喔 ! 有和菓森林 , 茶香美食 , 混茶調配DIY體驗 , 貓頭鷹之家 , 茶與肖楠木頭的的火花之作DIY , 樣樣精彩 , 一定要點入 , 點入網址觀看 .
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