多樣性輕重口味選擇 , 養生精緻私房美味 Yummy 雅米 ~ 專為您準備的自家私人招待所 , 就像伴我長大 , 親愛的<阿婆>好親切熟悉的美味 , 再次嚐到久未 , 回味的記憶風味 .
位於隱巷內 , 方便又好找 , 北新竹火車站 , 對街直走到國賓飯店後方巷內(民族公園對面) , 清楚明顯的巷道標示牌指示 , 行走約15分鐘就到了.
灰色水泥簡約的西式建築外觀 , 入口處繁繁綠意點綴 , 清新自然 , 標榜養生多樣式口味的私房美食 , 想必是美味又獨特 , 一向喜好藝術的我 , 內部陳設尤如國畫般的墨彩色調 , 蘊涵恬淡又華貴新調調的中國風 , 女主人在地新竹客家人補教界退職 , 也是資深中華花藝協會會員 , 結合同好花藝設計 , 定期的為內部角落處或擺桌巧弄處 , 精心妝點鮮花綠葉裝飾 , 讓Yummy雅米 , 內外處處現生機增色不少 , 建築內共3個樓層 , 婚宴喜慶私人聚餐 , 精緻的20桌美味風雅餐點呈現 .
人生有夢最美 , 女主人一直懷抱夢想 ~ 有家美美餐廳 ~ 做自己喜歡的美食 , 招待至親好友 , 這個蘊釀10多年的夢想意念 , 在因緣巧合下, 真實的實現 , 店內主廚團隊為二 , 三十年知名飯店掌廚經驗的師父 , 實踐女主人創店理念 , 健康養生 , 少油 , 少鹽 , 完全儘其所能以自然食材的鮮甜原味為主訴求 , 加上客家嬸嬸自己純手工製作的味噌 , 醃菜 , 醬冬瓜 ...等等客家道地美味搭配入菜入料 .
一樓的風格佈製 , 有新新中國風的大膽色調 , 柔和中 , 又夾帶著大片強眼豔紫粉的色調 , 當天店內燈光未全開 , 在微弱黃調的光影互映下, 沉靜華雅中是賓客談話的好氛圍 .
隱巷內靜謐舒適的環境 , Yummy雅米 , 也是國賓飯店住宿賓客常常預約用餐好所在 , 及周遭臨近科學園區和企業公司 , 國內外客戶約談業務和顧客博感情的好地方 , 整體感覺細緻高雅 , 營造出簡約禪風的氛圍 , 女主人親切溫善的寒暄攀談 , 更令人不自覺的放鬆心情 , 暢談歡愉 .
Yummy 雅米 , 整個空間微角處 , 樓梯間 , 隨處都可看見精心擺放的裝飾品 , 令人停駐腳步, 多看幾眼的驚奇 .
二樓古典雅緻 , 彷彿置身古代時空 , 宴請賓客喜洋洋熱鬧喧嘩的宴會中 , 當天中午二樓未開放 , 所以只有我上樓去參觀 , 好安靜 , 看見白色透明簾紗 , 隱隱約約的透著微光 , 似乎我已經在古代時空中...ㄟ..別想了, 女主角不是我啦...就像古代達官顯貴嫁娶的喜宴中 , 吃吃喝喝 , 好不熱鬧幸福快樂 .
中間的大隔木窗可以自由活動 , 所以當天喜宴或團體聚會 , 可以將此大隔木窗移開 , 整個開放的大空間 , 大家彼此可以歡談多互動的 , 薄紗微光 , 在燈影襯托下, 好美呦!
二樓窗口望出剛好是國賓飯飯店斜後方的民族公園 , 清悠安靜的巷道 , 偶而腳踏車 , 摩特車 , 汽車經過 , 而巷道內距離中華路步行約5分鐘就到路口 , 實屬交通便利的世外桃園 . Yummy雅米私房料理 , 也為開車的賓客 , 在餐廳附近備有特約停車區 , 真是很方便 .
往三樓階梯直上 , 開始進入與一 , 二樓明顯有色調上的區別 , 但整體風格仍可見一致性 , 綠 , 紫色調為主軸 , 還有古樸沉色的深咖啡 , 原木桌椅 , 我看見古式花雕格窗屏 , 縷空的的窗格 , 就像似一個雕花框架 , 由內往外看 , 已經是一混然天成的古畫擺在眼前了, 真巧意喔 !
還有西式藍灰色絲絨布沙發 , 放著古典花樣色的抱枕點綴 , 別緻有型的吊燈 , 牆上的古畫詩詞 , 在這別有一番意境....當天只顧著欣賞 , 拍照時 , 忘記將全部燈光打開 , 光線暗些 , 好安靜又舒適的地方 , 捨不得離開了 .
三樓濃濃的大器沉穩感 , 可以在吃飯空檔休息時 , 到外面的庭園 , 中國禪風結合日式設計營造的休閒地 , 瀏覽走走 , 也可遠望周圍風光 , 別有風情畫意 .
賓客朋友們 , 休息時 , 還可學學古代文人雅士 , 吟遊一番 .
三樓有寬大的玻璃落地窗 , 陽台庭園 , 盆栽設計如古樹參天 , 詩情畫意 , 大大的落地玻璃窗; 相映著庭園的景緻 , 內外互相輝映著 , 空間映象重疊的美 .
我和朋友共三人 , 享受一湯三菜+兩碟小菜+五穀雜糧米飯+茶點 , 其中一位好友兒子180公分高 , 正值青春大四的壯男 , 在舒適用餐環境中 , 我們吃的飽飽又愉悅 , 這樣的份量蠻多的 , 以下就是那天我們三人共用的 <Yummy雅米私房料理>美食餐 , 分享我們的美味圖文記憶 ....
韃靼牛肉 ~ 沙朗薄片用川燙方式五分熟 , 下面擺放嗆味洋蔥絲 , 還有鮮酸的蕃茄薄片 , 還有前面提到的 , 標榜以少油 , 少鹽 , 並以原食材的鮮甜原味和獨調微酸甘甜醬汁為主 , 有別於 , 以往我們吃的牛肉料理以重口味或燒烤 , 或重滷味...如果吃慣以往的牛肉製程味道 , 將會感覺這道韃靼牛肉的清淡清爽特別 , 完全以健康養生為入菜 , 記得來店享用 , 一定要牛肉薄片夾配洋蔥或蕃茄一起入口 , 才真鮮啖又清爽好吃 .
味噌扁擔骨 ~ 有著女主人客家嬸嬸純手工作的味噌味 , 先將豬肋排醃製入味 , 在蒸煮後略為過油炸 , 外層金黃不油不膩 , 肉質甜嫩不澀硬 , 加上鮮果多層次的味噌口感風味 , 留戀不忘的口齒留香 , 盤邊放著檸檬切片和青木瓜 , 正確的吃法是先吃原味 , 再淋上檸檬汁 , 又是另種口味 , 最後和青木瓜搭配吃 , 或是全部加一起吃 , 四種吃法 , 味噌扁擔骨 , 確實應該再多點二, 三盤來吃 , 才盡興的 .
青菜時蔬 ~ 不加味素 , 而是以鮮雞肉熬煮的雞湯替代 , 少鹽 , 炒青菜也可以這般的鮮美不油不鹹 , 多吃青菜 , 健康滿分 .
酸菜白肉鍋 ~ 有別於一般市面的酸菜作法 , 採用最自然發酵法 , 當酸菜在鍋中煮放的越久 , 自然釋放出來更多的酸度 , 是對人體有益的氨基酸 , 看見原來鍋物內的生肉片和鮮蝦 , 及其它食材 , 慢慢煮熟 , 香味四溢 , 酸菜的酸度更濃 , 味道也更入味 , 只能形容 , 酸的夠味 , 最為恰當了 .
兩盤小菜 , 也不遜色 , 我沒吃過高麗菜與白香果原汁巧妙搭配 , 高麗菜是溫和溫胃的清脆菜 , 加上酸甜果香味 , 這樣的互搭是我第一次品嚐 , 很清爽下飯 .
另一小菜是大塊黑豆乾切小塊狀 , 加特調醬料一起滷過 , 加上辣椒和脆甜洋蔥切塊和蒜末 , 雖是滷過 , 但不油不膩 , 少鹽 , 而我好像聞不到有醬油味 , 確實很上口的小菜小點心 .
茶點是布丁 , 冰涼正方小切塊的布丁 , 也是大約三分甜度 , 配上溫熱的茶 , 這餐美食吃的不油 , 少鹽 , 不甜 , 清香美味道地的Yummy 養生私房料理 .
Yummy雅米 , 也有針對一些客層 , 及國內外企業公司接待賓客商談業務所設計的菜式 , 菜式口味偏重些 , 餐廳內有飲料 , 也有酒類可供選擇 , 可說是面面俱到 , 有多樣的菜式選擇 ...價格表僅供參考 , 也有可能隨物價波動而調整 .
我親愛的<阿婆(客家人對祖母的稱謂)>好親切熟悉的美味 , 讓當天體驗Yummy美食的我 , 再次嚐到久未 , 失味的記憶風味 , 這趟Yummy雅米私房料理 , 可說是有緣又圓我記憶中<阿婆>的記憶美味 . 
Yummy雅米 , 多樣性輕重口味選擇 , 符合周邊企業公司商業人士的喜好 , 也推出一系列味道口感的下酒菜式 , 或附有客家道地口味的料理 , 西魯肉 , 客家小炒 , 層香茄子煲 , 麻辣田腿 , XO醬曼波魚 , 鐵板牛肉 , 椒鹽肥腸 , 五更腸旺 , 菊花排骨 ...等 , 來這裡用餐 , 多樣式不同層次口感美食 , 任君滿意的自家招待所 , 就在北新竹 , Yummy 雅米 , 美膳饗宴 , 等您攜伴結友來品嚐 .
http://yummy.kong.tw/Index.asp Yummy 雅米私房料理址
那天 , 有趣親善又活潑好動的女主人 , 更透露心中 , 另一個正蘊藏的夢想 ~ 美美的素食舒果料理餐廳 ~ 以她在新竹經營 <Yummy雅米私房料理>極佳口碑 , 且穩定成長 , 相信不久的將來 , 她心中另一美美素食舒果餐廳 , 很快將又實現了....期望女主人不會責怪我透露了 , 她美美的夢想喔 !
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