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 花蓮市 . ASADO阿根廷烤肉店 . 預約制 . 大眾價格 . 獨樹一幟 . 美食靈魂醬料chimichurri . 南美的美食 .

ASADO 阿根廷美食 , 在建國路二段300 , 直行過了平交道之後 , 不遠的車程 , 就到了 .

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你可能跟我一樣 ? 看不懂ASADO 是什麼 ? 原來是西班牙語單字 , 烤的 , 烤肉之意 .

那晚的小聚餐 , 我吃到南美佳餚 , 更感受到黃老闆濃濃滿溢的阿根廷美食記憶回味 . 

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ASADO 阿根廷烤肉店

https://www.facebook.com/Asado%e9%98%bf%e6%a0%b9%e5%bb%b7%e7%87%92%e7%83%a4-676680715810414/

TEL : 03-8567902  0978 – 865801  ( 採預約制 , 請先打電話聯絡 )

花蓮市建國路二段300

營業時間 : am11 – pm14  pm16 – pm21

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移民阿根廷30年的黃老闆 , 返國搬來花蓮4-5年了 , 在台灣也取得烘焙及中餐丙級證照 , 期間東華教授邀請他為餐廳顧問 , 曾在東華大學綠色實驗餐廳 , 研發了台灣第一個有機胚芽米Pizza . 早年喜歡到處旅遊 , 喜歡吃 , 喜愛美食 , 曾在阿根廷經營6年餐廳 , 每天有高達300-400人的顧客光臨用餐 , 黃皮膚亞洲人的黃老闆自信樂呵呵說, , 在地人都喜歡他的阿根廷美食巧藝料理 .

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說真的 , 我是第一次吃阿根廷 , 南美料理 , 融合了印第安人和地中海的飲食文化 , 那晚的異國美味 , 若沒朋友的邀約我還真吃不到黃老闆私家特別異國料理 , 他們彼此間說著西班牙文料理名稱 , 可把我搞糊塗 . (標註若有筆誤 , 請指教 )   

普民平價的 ASADO 阿根廷烤肉料理 , 我拍了菜單 , 價位了得 , 平價美食 , 沒錯吧

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開味國民小吃美食 , 先上桌 , 雞肉餃( Empanada de Pollo ) , 牛肉餃( Empanada de carne ) , 豬肉餃 ( Empanada de cerdo ) , 一般阿根廷普民街道的美食小吃 .

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開味小菜 , 茄子淋上美味特調醬料 , 近期接連吃過幾道茄子不同的處理方式 , 發覺茄子蒸熟或水煮熟 , 簡單配上沾醬 , 或是淋上獨調配醬 , 就能登上大雅之堂了 , 難怪獨門秘醬配方 , 不可小覷 .     

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拿坡里披薩 , 現烘烤熱騰騰 , 佈滿麵皮的鮮蔬果 , 義式醬料 , 不膩口的酥香起司氣味 .

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時蔬沙拉 , 五顏六色的新鮮蔬果 , 拌和提味綜合醬 , 搭吃滿滿不同肉質 , 原味烤肉 , 清爽下口 .

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這阿根廷道地沾醬 ( chimichurri ) , 可是美食的靈魂醬料 , 不僅提點食物層次的美味 , 更是神來一筆的靈現了料理特色 .

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阿根廷多元多樣的民族大熔爐國家 , 拉丁裔 , 歐洲裔 , 亞洲裔各各族群 , 綜合多種族的飲食文化 , 最具象徵代表 , 最知名的美食料理 , 首推ASADO烤肉料理 , 阿根廷畜牧業發達 , 肉類取得容易便宜 , 肉食牛肉消費量最驚人 , 因此烤肉料理 , 成為國民普遍愛好的最佳美食 .

久居阿根廷30年的黃老闆 , 最拿手慢火細烤的綜合烤肉 ( ASADO DE Parrillada ) , 牛肉 , 豬肉 , 雞肉 , 粉腸 , 香腸 , 新鮮肉質 , 人工方式控管溫度 , 肉質的熟味度 , 外酥軟嫩有汁 , 須要純熟的經驗與技術 .

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黃老闆說什麼也沒加 , 就只是有鹽巴 , 這香氣口感 , 起始入口 , 還以為老闆調淋獨家秘醬哩 ! 原來只有鹽巴 . 千萬不能錯過 , 必推必點 , 阿根廷最知名的綜合烤肉 ( ASADO DE Parrillada ) .

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因為是老闆熟朋友帶來 , 他特別點了可樂一瓶 , 隨口說著 , 在阿根廷 , 吃這料理 , 就是要配吃可樂 , 才對味 .

阿根廷香腸 ( chorizo ) , 包裹的內餡 , 堅硬密實的口感 , 和臺灣香腸大不同 , 以牛肉 , 豬肉混合多種特殊風味香料灌製而成 , 說不出的好滋味 , 搭上鮮蔬沙拉 , 或是沾阿根廷國民普醬 chimichurri , 甚是舌尖味蕾大享受香烤粉腸 ( 看起來像臺灣小吃麵攤的水煮粉腸 , 改用烤的方式 ) , 烤的味道 , 更為香美 , 咀嚼有勁 , 沾上chimichurri 香氣大增 .   

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油炸  ( papa a la frita ) , 微炸 , 表面帶焦黃的馬鈴薯小口塊 , 微軟綿些些硬度 , 簡單香菜配料炒拌 , 微微鹹香又可口 .

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吉拿棒 ( churro ) , 看電影買票附加餐食優惠 , 吉拿棒少不了 , 這裡吃到的口感較酥硬 , 內容堅實些 , 灑些糖砂 , 倒是更具風味 .      ,

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馬卡龍小甜餅 , 小巧精緻 , 綿密細滑口感 , 微微香氛如同粉嫩色彩的餅貌 , 優雅可人 , 清新入口 , 不甜膩 .  

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那晚 , 是我肉食量吃最多的一次 , 也讓我對遙遠陌生的阿根廷國度 , 有些初步接觸瞭解了 , 黃老闆歷經各行各業的奮鬥打拼記 , 著時讓我大開眼界 .

在花蓮市區 , 真難得有阿根廷美食 , 享吃不同異國風味 , 黃老闆 , 若有空閒時 , 話家常 , 將有滔滔不盡的移民異鄉故事 , 豐富的人生閱歷 , 說給你聽喔 !

 

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