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花蓮市 . 原作居酒屋 . 手作燒烤 . 平價享受優質感 . 原味簡單料理 . 吃到食材鮮度 .

熟識18年 , 兩位麻吉年輕人 , 曾社長 , 邱店長懷抱理想與夢想 , 截長補短合作開店 , 希望在自己土地上 , 做出不一樣日式感覺的串燒 .

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原作居酒屋 ( 烤物 , 海鮮 , 燒酎zhou )

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TEL : 03-8315080

花漣市博愛街223-1號

營業時間 : 週1-日 . 17:00 – 01:00

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去年2016年4月開幕 , 博愛街上的原作居酒屋 , 黑紅色相間 , 搶眼醒目大招牌 , 晚來聚聚 , 三五好友 , 原味簡單燒烤 , 小酌言歡 , 好不快樂 .   

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邱店長說 : 鮮肉質 , 只要簡單的加個鹽巴手烤 , 就非常鮮甜香嫩好吃 , 所以鹽巴選擇極重要 , 店內採用喜瑪拉雅山高海拔的玫瑰鹽 ( 淺粉紅色澤細沙結晶粒 ) , 鹽質細密 , 天然提味 , 更滲透食材美味 .

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精選牛羊肉進口自澳洲 , 美國 , 海鮮類是在地花蓮港口取貨 , 蔬果在地花蓮新鮮當季盛產為主 , 多數食材在地採買為主 .

邱店長之前在台北曾開過高檔價位的燒烤店 , 店內為因應花蓮在地客群及消費取向 , 多次調整菜單 , 及價位 , 美食當晚 , 曾社長的甜美可愛老婆 ( 老闆娘 ) , 也在店內招呼幫忙 .

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現在就來看看 , 我和姐姐倆人點吃些什麼 ?

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小菜毛豆 , 坐下後 , 馬上一盤毛豆小菜招待 ( 小菜常變化 , 有時是泡菜 ) , 有甘草香味 , 以我吃過的毛豆小菜經驗相較 , 口味特殊 , 會有一口接一口的不滿足感喔 !   

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鹽烤手羽 : 聽店長說 , 店內熱銷品 , 日語 手羽先てばさき , 中文雞翅膀 .

醬燒雞皮 : 平時不吃雞皮的 , 每次有雞皮都挑起來 , 這次和姐姐點吃燒烤方式 , 第一次嚐試吃 , 經火烤縮變小小一團 , 沾些微辣粉料 , 酥香咬勁Q , 原來雞皮還不賴吃 . 雖然雞皮不吃為好 , 但偶而嚐之新奇 , 無大礙的 .  

醬燒雞腿肉 : 雞腿肉屬肉多部位 , 特調密醬 , 來回刷烤在雞腿肉上 , 醬汁因熱度濃縮在肉質內 , 混合後的口味 , 吃出鮮烤嫩度 .

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鹽烤鮮蝦 : 包裹一層培根肉的鮮蝦 , 海陸混搭創意 , 蝦肉質多層次口味和烤香味 .   

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醬燒無骨牛小排 : 厚切牛小排 , 剛好7分熟度 , 嫩質口感 , 只用喜馬拉雅山玫瑰鹽燒烤 , 剛開始吃下去 , 香氣肆溢 , 我以為添加特調醬料 , 一問之下 , 才知只有加鹽巴 , 印證了 , 肉質鮮只要簡單做 , 就能做出好料理 .    

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海鮮炒麵  : 原價90元 , 回饋價50元一盤 , 喜愛吃麵食 , 麵條軟Q度剛好 , 不會太軟糊 , 我和姐姐都很喜歡 , 一盤倆人合吃感覺吃不夠 , 我也不免俗的說聲 , CP值超高 , 好划算的價格 .   

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手工梅汁蕃茄 : 店長說 , 最適合女孩子吃的甜品 , 去皮蕃茄口感軟密 , 有酸梅和水果香醋浸泡過 , 讓湯汁透進吸入 , 還有蜂蜜潤醇的甜度 , 加微糖 ….想在追問 , 嘿嘿 .. 店長笑笑不透露啦 !

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茄子料理新研發 : 嚐到邱店長新研發菜色 , 讓人在用餐中 , 多添新奇感 , 簡單的放些小配料 , 不起眼的茄子 , 變身一道貴氣料理 .

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私房料理新研發 , 河豚鮮湯 : 好運氣啊 ! 店內 , 出其不意 , 攻其不備 , 一道意想不的鮮品 , 須經過嚴格手法去除神經毒的內臟步驟 , 高級河豚肉 , 吃起來像田雞肉的口感 , 鮮美肉質細緻綿密 , 不須繁複 , 灑些鹽巴 , 帶出鮮甜美味 , 日本料理中饕客詠嘆的肉質滋味 .

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可爾必斯 : 二姐特別點此飲料 , 我明白 , 小時候我們爸爸 , 經常買這可爾必斯給我們喝 , 白色酸甜的口味 , 是我們小時候最深念的快樂味道 . 那特殊酸甜香氣 .  

可爾必斯芒果 : 第一次喝 , 加芒果口味 , 多一份果香 , 讓原本白色可爾必斯原味變淡黃色 , 微冰涼清爽飲料 , 配燒烤也非常搭味 , 不喝酒的人 , 多款不同飲料可選擇 .  

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光線美 , 氣氛佳 , 坐位舒適 , 美食吃到快尾末 , 曾社長也進來店內幫忙 , 兩位好麻吉年輕人 , 都好親切沒架子 , 曾社長過來和我們閒聊 , 他說 : 想讓顧客吃到與花蓮不一樣的料理 , 開業至今 , 兩位多次共議再修正菜單菜色 , 調整價格 , 研發契合花蓮在地最愛的美味 , 他倆開業前也到處取經 , 察訪其他商店優點 , 店內也一直以最初衷方向去做 , 原味 , 簡單料理 , 吃到食材鮮度 , 而努力 .    

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嚴選食材 , 手工精心製作燒烤 , 配上水果酒 , 清酒 , 啤酒 , 燒酌別有風味 , 店內進口多款日本酒 , 及其他不同口味酒精度低的酒品 , 適合親人 , 朋友 , 或商洽聯誼 , 公司團體聚會 , 可以暢懷暢談 , 想吃平價優質美食 , 年假聚會好所在 , 值得再次消費的店家 , 原作居酒屋 , 查看FB , 只休除夕和初二 , 過年不休息喔 !

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