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 () 屏東縣 . 兩天一夜 . 滿洲鄉永靖社區古道 . 七孔瀑布  港口社區風味餐 . 黑豆盛名 . 李安導演少年PI場景白榕園 . 後灣社區海鹽文化體驗 . 海鹽手工製造 . DIY豆腐 . 社區型休閒旅遊 . 結合生態導覽 . 社區文化美食 . 農村 . 尋旅樂活遊 .

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社區型休閒旅遊 , 城鄉小鎮各社區 , 可以這樣上山下海串聯玩樂 , 小花費玩的盡興 .

接續第二天的屏東滿州鄉 , 車城鄉社區行程 , 早餐飽食後 , 接著就往山上行 , 屬於國有林班地 ,林務局林園管轄的區域 , 永靖社區入口下車以步行方式 , 領隊貓頭鷹達人劉宗育 , 屏東萬巒五溝人 ( http://tymh16888ymh.pixnet.net/blog/post/207515659-%e5%b1%8f%e6%9d%b1%e7%b8%a3-.-%e5%ae%a2%e5%ba%84%e9%a2%a8%e6%83%85-.-%e5%85%ad%e5%a0%86%e6%bc%ab%e9%81%8a%e4%b8%80%e6%97%a5%e9%81%8a-.-%28%e4%b8%8a%e7%af%87%29- ) , 解說精彩 , 從事林業管理與保育工作 , 經常在中央山脈生活 . 平坦柏油路面 , 行走一點也不吃力 , 一直往內走 , 路長約2公里 , 20人小巴士可上山 , 大巴士進退路就有困難 , 團遊若想開車上山遊客 , 此點請注意 . 領隊遙看說 , 屏東縣內有全國最大畜牧所 , 也有大 , 小尖石山和門馬羅山的凹凸顯著的山景稜線 , 這屬梅花鹿天下 , 滿州鄉為季風林 , 匯聚天然豐沛生態物種與植物景觀 .

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永靖社區 古道林園生態遊

http://web2010.ktnp.gov.tw/cht/ecologyContent.aspx?ecologyTourID=27

https://www.facebook.com/Suwari.Ecotourism/

TEL : 0965-651599

屏東縣滿州鄉永靖村頂角路14

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永靖村 , 因為地勢受風強烈地帶 , 舊地名為Suwri ( 風勢猛烈之意 ) , 也是最早排灣原住民耕作 , 授獵區域 . 日據期譯音射麻里 , 於民國35年改為永靖 , 祈求永遠平安之意 . 地形勢所然 , 早期瓊麻工業興盛 , 村中可看見遺留下的煙囪 , 深水井 . 多元文化族群聚 , 這裡有閩南 , 客家 , 平埔 , 排灣人 , 農牧業為主 , 生產黑豆 , 盤古拉牧草為多 . 生態物種多樣化 , 社區主推生態觀光旅遊, , 社區境內有著名景點 , 七孔瀑布 , 門馬羅山 , 夫妻樹草原景觀 , 海角七號茂伯的家等等 .

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一個人在山林荒野地 , 如果能夠認知許多動植物 , 野菜野果 , 原住民野外求生技能 , 哈哈 , 那走到哪裡 , 遍地是寶物 , 處處是生機 , 思緒又飄遠了跟著領隊劉宗育走看聞問大自然的美妙吧 ! 領隊沿路談起許多事件 , 山林受保護延生 , 有些點上標記售賣 , 有些做特殊實驗種植 .

有台灣原生種 , 黃連木 , 相思樹 , 海桐 (七里香 ) , 羅漢松 , 山伏木 , 海芙蓉 , 克蘭樹 ( 木質硬原住民做刀鞘 , 雕刻用 ) , 九重葛 ( 外來種) , 盤固拉草 ( 牛的食物 ) , 鐵色 ( 歪斜不對稱的葉子 ) , 毛西蕃蓮 ( 特舒絨毛外觀 , 野百香果 , 常攀附作物上 , 是危害農作物雜草 ) , 山柚子 ( 日本轉摘種植 ) , 枯里珍樹 ( 四季紅 , 暗紫紅果實可釀酒 , 防風 ) , 狐孫樹 ( 2大棵 , 日據時代日本人 , 田代安定 , 育苗實驗種此 , 臺灣植物研究先驅 ) , 山豬樹 ( 住屋種植 ) , 朝天椒 ( 山椒 , 就地取材用樹葉包住暫保存方式 ) , 無果榕 ( 可食吃 , 果實澀微酸 ) , 野蕃茄 ….. 等等 ....還看見陸蟹樹下挖洞足跡 ...

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台灣原生種七里香 , 聽領隊說 : 林務局每年三月 , 免費送幼苗 .

在這裡謹防盜砍維護 , 七里香 , 生長極為緩慢 , 12公分得花90年光陰 , 手腕粗的樹徑市價高達數十萬元 , 好多老樹 , 就成為竊盜的目標 , 林務局也分派專人和社區線民幫忙打理監管 . 還有牛樟樹也是同樣盜木者覬覦的目標 , 劉老師說 , 舉報者有5萬元獎金 , 請愛護大自然一起護林保林 .

保護山林樹半荒廢的辦公休息處所 .

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雖說我非常喜歡大自然 , 說實在 , 跟著生態植物達人 , 好處內容多 , 但非專業的我 , 吸收有限 , 如果說明圖示有誤 , 請不吝賜教留言告訴我喔 ! 可惜上午行程時間不多有所耽誤 , 未能走上親臨七孔瀑布 ( 附上孔瀑布影片一起看看https://www.youtube.com/watch?v=CLSyDQcq7Os ) , 甚感可惜 , 只能折返下次再來 , 走吧 ! 港口社區品嚐社區媽媽風味午餐 .

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港口社區 特色風味餐

https://www.facebook.com/gangkou.Ecotourism/photos/pcb.659832850848035/659832814181372/?type=3

TEL : 0963-522868 莊小姐

Line ID : 0963522868

屏東縣滿洲鄉港口村港口路42

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港口村東緊臨太平洋的港口溪出海口 , 西南為恆春交界處 , 北臨永靖和滿洲二村 . 面對太平洋 , 海洋資源豐富 , 村民多靠海為生 , 每年9月到隔年3月強大的落山風吹來 , 農作物受限 , 農民改種牧草 , 及百多年歷史的港口茶為特產 , 此區域且是墾丁國家公園範疇內 , 每年7-10月為陸蟹最活躍期 . 國際導演李安執導的電影 , 少年PI , 著名場景之一 , 白榕園 , 就在港口村區域內 .

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一下車 , 風勢蠻大的 , 路邊有茅草竹製休息亭 , 過馬路到對面港口村的活動中心 , 旁邊是佛光山的東海寺大建築 , 社區媽媽 , 以天然養生健康為理念 , 做出口碑 , 道道美味風味佳餚 , 色香味美 , 且具特色 , 自助餐方式 , 每人350 ( 菜式料理費用依需求做變動 , 可聯絡莊小姐 ) , 每道料理 , 當地當季鮮食材 , 標示立牌說明詳細 , 吃的安心快樂 .

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南瓜 , 蘿蔔糕的沾醬也特別 , 紅燒八戒 , 設想周全 , 下墊高麗菜解油膩 , 吃過猫 ? , 酥炸飛魚 ( 這也有季節限定 , 追捕飛魚在後的補食手 , 鬼頭刀 , 又稱飛魚虎 ) , 盤裝兩種作法 , 一個是乾煎 , 一個是裹炸白芝麻 , 高纖多多餅 , 鹽滷黑豆腐 , 炒白菜花 , 白玉蘿蔔玉米魚丸湯 , 四季甜果 , 山中極品膠原 愛玉口味 , 包含水果甜品 , 總共有10道料理 .

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社區媽媽好手藝 , 大伙搶著買 , 剛出爐熱騰騰多樣配料養生饅頭 .

下個行程令人期待的天然海鹽文化深度體驗 , 出發 .

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後灣社區海鹽文化體驗

安佳春生態休閒農莊

屏東縣車城鄉後灣村193 (海生館旁)

https://www.facebook.com/HouWanShengTaiLuYou/

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這天的海風 , 真大 , 陽光灑落的光影真美 , 車子停在靠海的路邊上 , 大伙順著兩旁花樹叢走入莊園內 , 莊園主人楊美雲故鄉後灣村 , 設立自然生態保育協會 , 以帶動海洋教育 , 掃街和淨灘為主題 , 讓村民和志工 , 一起來倡為後灣村盡心力 , 使企業和地方共榮 . 主要經營項目有海鹽 , 鹽滷豆腐 , 傳統味噌 , 植物染布手作體驗 , 生態旅遊, , 後灣陸蟹 , 後灣龜山步道 , 潮間帶導覽 , 露營場地出租等等 .

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大地所賜 , 天然珊瑚鹽 , 天然鹽場 , 小時候阿嘛ㄟ滋味 , 後灣故鄉那把鹽 , 讓老闆娘記上心頭 .恆春半島的西海岸珊瑚岩區 , 遺留下的先民智慧 , 靠海吃海 , 製鹽 , 取海鹽稱掃鹽 , 有雜質 , 再找一池鹽份高的潮池水 , 放入漂洗 , 直至雜質不見 , 海鹽變白 , 珊瑚礁岩上築構簡易鹽池 , 蒸煮曬海鹽 , 收集潮池中的未蒸發的海水 ( 稱為鹽滷或鹽露 ) , 加熱獲得海鹽的過程叫煮鹽 , 最後仍無法將海水完全煮乾 , 村民將固體的鹽撈起瀝乾曬乾 , 成了食用鹽 , 再從珊瑚岩池取回的滷水 , 瓶罐收集 , 用來製作黑豆腐 , 以前珊瑚礁岩上的潮池 , 村民稱咾咕窟仔 .

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掃鹽有明顯的結晶體 , 煮鹽結晶小像沙粒顏色微淡黃 , 兩者所含微量元素成份不同 .

煮鹽在地吃法 : 你吃過大炒鍋熱騰騰的鹽巴沾橘子嗎 ? 鹹甜酸好滋味 .

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豆腐製作 : 浸泡黃豆, 煮漿 , 添加鹽滷 , 溫度降至80度以下 , 即可加鹽滷攪拌 , 靜至10-20分凝固 , 打散豆腐花 , 倒入鋪棉布的模型中 , 棉布覆蓋 , 上壓重物 , 濾除水份 , 要注意重壓時間 , 過時變豆乾 . ( 保存方式 , 豆腐浸泡清水中 , 放冷藏 , 每天換清水 , 可保存4-5 , 若沒吃完放入冷凍庫變成凍豆腐 . 可存放1-2個月 , 但還是趁新鮮早吃完 .

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豆花製作 : 浸泡黃豆 , 煮漿 , 添加鹽滷 , 即可加鹽滷攪拌 , 放入電鍋蒸煮 , 成豆花 .

在地吃法 : 你吃過豆花帶著海洋鹽味的鮮豆花嗎 ? 加糖水豆花 , 加辣椒醬豆花 , 鮮嫩微鹹海味的豆花 , 第一次的初體驗 , 天然幸福的最美味 .

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豆渣地瓜餅 : 剩下豆渣可回收利用 , 變成高纖地瓜煎餅 , 放入砂糖 , 麵粉 , 地瓜泥 , 豆渣 , 份量多寡自喜好調配 , 多次揉黏 , 至混密均勻 , 手捏小圓狀壓扁 , 再下鍋油煎 , 待金黃色穌香味起即可起鍋乘盤 .

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小煎餅 , 簡單回收豆渣再造 , 可真好吃 , 老闆娘和兩位助手 , 辛苦為大伙解說示範操作 , 我們的下午茶點 , 有著落了 , 手腳動作可要快 , 一下就被吃光光 .

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午後斜陽 , 樹映搖曳生姿 , 海風吹 , , 昏睡的兩隻黑狗 , 睡的多甜啊 !

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離開車城鄉後灣村時 , 在搖晃的車窗下 , 隨拍這浩瀚大海的景色 .

去年屏東旅遊 , 走的是大景點觀光路線 , 城鄉鎮社區型態旅遊 , 更貼近在地的人文風情 , 看見不一樣的南境之美麗 . ˇ

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指導單位 : 文化部

主辦單位 : 屏東縣政府文化處

承辦單 : 社團法人屏東縣綠元氣產業交流促進會

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