泰武鄉 . 自產自銷咖啡飄香大不同 . 吾拉魯滋部落咖啡產業館 . DIY 烘焙體驗 . 排灣族傳統頭目石板屋 . @ Ablaze 字像掠影.

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屏東縣原住民泰武咖啡生產合作社 . 自產自銷咖啡飄香大不同 . 吾拉魯滋部落咖啡產業館 . DIY 烘焙體驗 . 排灣族傳統頭目石板屋 .

勞動部勞動力發展署-高屏澎東分署 . 透過公益 . 讓旅行變得不一樣 . 高屏公益旅遊兩天一夜行程 .

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此次高屏兩天一夜 , 讓我們再度喚起2009年莫拉克颱風八八水災 , 襲台重創大災難 , 而災後南部重建復育工作 , 一直不停歇 , 由這次的參訪中 , 在台北生活的我 , 接觸瞭解更多 , 接下來 , 朋友們與我同行 , 共同參訪六個區域 , 烈陽高照 , 記得防曬做足喔 ! 一起走囉 !

第一站 : 屏東縣原住民泰武咖啡生產合作社 . 主要營運地 < 吾拉魯滋部落咖啡產業館 > , DIY 烘焙體驗 .

排灣族語 , < 吾拉魯滋 > 就是泰武鄉之意 .

< 吾拉魯滋部落咖啡產業館 > 和在地農家契作2公頃咖啡園 , 位於海拔800~ 1200公尺高 , 日據時代既有的< 阿拉比卡咖啡豆 > 種植 , 加以開發拓展且發揚光大 , 透過勞動部培力計劃的輔佐 , 泰武咖啡 , 有機無毒種植灌溉 , 品牌為 < 卡佛魯岸咖啡 KA-VULUNGAN COFFEE > , 近年打響名號 , 努力於將在地產業規模擴大 , 帶動年輕人回鄉 , 讓老一輩族人也一同加入咖啡種植 , 增加個人及部落經濟產質 , 年輕人 , 回鄉部落 , 就業深耕繁榮地方發展 .

知道當天 , DIY體驗 , 生咖啡豆烘焙 , 是由當地自產自銷 , 而不是進口豆 , 頓時 , 讓整個 < 吾拉魯滋部落咖啡產業館 > , 更覺得有趣與讚賞 .

戴上美麗迎賓花環 , 排灣族人的迎賓舞之後 , 來到烘培室 , 各分2~3人一組 , 生咖啡豆烘焙開始 , 方便DIY手搖式的開放烘鍋 , 先將整包生豆倒入 , 接著戴上手套 , 均勻的左右搖晃 , 瓦斯爐火不可太大 , 我和美麗姐兩人 , 輪流操作, 左右搖搖鍋 , 沒一下 , 手可酸 , 要有香醇咖啡豆 , 可不能偷懶 .

原來簡易的烘焙生豆 , 也可以這樣處理 , 我們這組 , 火開太大 , 搖鍋放太低 , 哈...哈哈 , 有些燒焦 , 可稱為深深烘培咖啡豆 .

剛烘完 , 冷空調吹吹風放著降溫 , 很快變冷 , 完成了 , 等下享用排灣族 , 中午特色風味餐點和飲品後 , 就有我們剛剛 , DIY烘培咖啡包可拿囉 !!

館內主要以排灣族美食風味為主 , 再加上創意 , 套餐食材 , 全部依當季新鮮產出蔬果來變化 , 下次再訪 , 可能餐點內容會不同喔 ! 主餐再附上水果 , 水果凍 , 甜湯 , 單價優250元 , 我們再點用 < 吾拉魯滋部落咖啡產業館 > 自產自銷的咖啡飲品 , 這要另外計價 , 我點限量冰滴咖啡 , 微酸 , 不苦 , 潤口回甘 , 慢慢細細品味 , 咖啡香更綿延唇齒間回味無窮 .

排灣族 , 魯凱族傳統風味餐 , 有些雷同特點 , 小米 , 紅米 , 樹豆 , 奇納福 , 紅藜 , 蕃薯 , 芋頭 , 南瓜 ....這些食材經常性的 , 可說是他們不可或缺的主食 , 還有烤豬肉 , 沒有嚐試過的遊客 , < 吾拉魯滋部落咖啡 > 和道地與傳統結合的創意料理 , 沒有嚐試過的遊客 , 可能跟我一樣 , 很難得有機會 , 品嚐這濃濃原住民風味餐 , 有些食材組合 , 你可能跟我一樣 , 不知其名稱 , 也沒看過 .

< 吾拉魯滋部落 > , 具整體規劃性的聚落 , 部落內特別建造 < 傳統排灣族頭目石板屋 > , 屋內最為特別的為 < 肚臍穴 > < 墓穴 > , 講究生命生活共同體 < 室內葬 > , 認為善終的祖靈會保佑家園 , 出生肚臍與過世後遺體 , 全部埋在石板屋內的地穴中 , 回歸安息之地 , 層層疊起 , 石板屋內每天24時 , 焚燒樹香瀰漫屋內去除味道 .